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ナチュール・ノン・ドゼ

¥10,450 税込

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Nature et non dosé
(ナチュール・ノン・ドゼ)

ドサージュゼロの辛口シャンパーニュ!　

ヴィンテージ：NV
容量：750ml
味わい：辛口
品種：ムニエ50%、ピノ・ノワール25%、シャルドネ25%
ドサージュ（糖分添加）：0g/l

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焼き林檎やドライ・アプリコット、花梨、ザクロの豊かな香りと共に、しっかりとした熟成香：ジンジャーブレッド、蜜蝋、ヘーゼルナッツの香りも感じられます。ドザージュ・ゼロの辛口で、本来ならタイトなシャンパーニュとなるところ、このワインは成熟度の高い果実味のふくよかさと、熟成による旨味の層があり、厚みのある味わいです。ワインにあるトースト的な熟成のニュアンスには、味噌や醤油のような発酵熟成の調味料を使ったお料理がよく合います。また、皮目をカリッと焼いたグリルチキンや燻製ベーコンのように香ばしい風味がある料理にも良いでしょう。
(Sommelier 松木リエ氏によるテイスティングコメント)

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