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ギュー

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Gueux NV
(ギュー)

ヴリニ村のお隣りギュー村のブドウから造るシャンパーニュ!

ヴィンテージ：NV
容量：750ml
味わい：辛口
品種：ムニエ70%、ピノ・ノワール25%、シャルドネ5%
ドザージュ（糖分添加）：2g/l

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芳香性の高さに驚かされます。アプリコットや黄桃、オレンジピールやジンジャーのシロップ煮の香りと、白胡椒やアニスのようなスパイス香、そしてチョークのようなミネラル香が上品に調和し、エレガントで華やかな香りの持続を感じます。
口に含んだ最初にはチョークのようなミネラル感と白胡椒を感じるスパイシーなアクセントがあり、すぐに完熟した果実の味わいが広がり、そのコントラストとともに泡との調和を感じます。後味に旨みをぐっと感じ、皆様が「美味しい」思わず呟いてしまうような余韻です。
(Sommelier 松木リエ氏によるテイスティングコメント)

ヴリニ村のお隣りのギュー（Gueux）村のブドウから造るシャンパーニュ。長い間、大手シャンパーニュメゾンにブドウを売っていましたが、2015年に、自ら醸造を始めた新しいキュヴェです。今回の試飲では、開けてからワインの印象がどんどん変わっていったので、少人数でじっくり、ゆっくりと向き合いたいと思いました。
(シャンパーニュプロフェッショナル島ゆり氏によるワンポイント）

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