ロゼ エキストラ・ブリュット

¥ 7,480

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NV Rosé Extra Brut
ロゼ エキストラ・ブリュット
品種:ピノ・ノワール100%
樹齢:30年
瓶詰:2013年4月
デゴルジュマン:2019年10月
ドザージュ:2g/l
Rie's テイスティング・コメント:
明るく淡いピンクの色調。きめの細かい泡立ちです。
グラスからは甘やかな梅の香りが広がり、チャーミングなレッドチェリーやフランボワーズの果実香、そして若干のピンクペッパーのようなスパイス香も感じられます。
味わいにはチェリーやプラムのような赤系果実の芳醇さと、クリーミーで細かな泡の優しい口当たりが広がります。中盤から余韻に向かい若干の渋みやスパイシーさ、そして溌剌とした酸味が存在感を表していますが、全体として非常にまとまった、エレガントな印象の辛口ロゼシャンパーニュです。
フード・ペアリング:
若干のタンニンと骨格のあるロゼシャンパーニュはローストビーフなどお肉料理に合わせるのがおすすめです。サラダ仕立てにしてバルサミコソースで酸味とコクをプラスすると、シャンパーニュの味わいの構成と調和します。